畜牧业是农业生产的两大支柱之一，具有集中化、规模化、并以营利为生产目的的特征。其主要利用已经被人类驯化的畜禽或者野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产活动。

        近年来随着居民生活水平改善，对畜牧业相关肉蛋奶等产品需求也在不断增长。在自2016年以来，受国家宏观经济环境等多方因素的影响，我国畜牧业总产值不断下滑。根据数据显示，到2018年我国畜牧业总产值已下降到28697.4亿元。

        虽然近两年来我国畜牧业总产值出现下滑，但进入2019年除了猪肉受非洲猪瘟影响有所下降，其他主要产品产量均呈现平稳增长。根据数据显示，截止到2019年三季度，我国猪牛羊禽肉产量5508万吨。其中牛肉产量458万吨，同比增长3.2%；羊肉产量330万吨，同比增长2.3%；禽肉产量1539万吨，同比增长10.2%；猪肉产量3181万吨，下降17.2%。禽蛋产量2372万吨，增长5.5%；牛奶产量2153万吨，增长2.5%。

        未来我国畜牧业产值有望保持稳定提升。由于我国是农业大国，因此畜牧业整体规模庞大。而未来随着农业生产结构的调整，农业现代化进程的加快，将使得我国畜牧业产值将保持稳定提升。根据预测分析，预计到2024年，我国畜牧业产值超过3.2万亿元。